Encosta do Pinhal – Cuvée Antoine 2022

Cabeção – Alentejo
Encosta do Pinhal
Castelão, Trincadeira, Aragonês, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet.
13,5% vol.
A vinificação é efectuada em Talhas (ânforas de terracota com cerca de 400 anos),                   uma técnica ancestral dos romanos. Fermentação alcoólica por leveduras indígenas.               Vinho de oxidação com maceração de 5 a 6 meses.
Revela-se por camadas. Primeiro, notas de fruta madura, depois um toque mineral.
Os taninos são suaves, mas presentes, a acidez é equilibrada. O final é longo e amplo.
Combina muito bem com carnes grelhadas e pratos com molho.